做好準(zhǔn)備，迎接春天——正是結(jié)婚行業(yè)應(yīng)對(duì)疫情的積極選擇，更是唯一選擇。
今年以來(lái)，深圳、上海、廣州、天津、吉林、蘇州、北京等多城接連成為疫情的“風(fēng)暴眼”，涉疫地區(qū)基本實(shí)施了部分或全域封控，婚禮堂、宴會(huì)酒店等也都受到影響，暫時(shí)停業(yè)。
疫情之下，結(jié)婚行業(yè)一直是悲壯與激情的結(jié)合體，行業(yè)再現(xiàn)眾生相：躺平、自救轉(zhuǎn)型與尋找出路者皆有。
“悲壯”在于疫情的艱巨性、復(fù)雜性與長(zhǎng)期性，讓結(jié)婚行業(yè)面臨著極大挑戰(zhàn)。據(jù)《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀(guān)察》數(shù)據(jù)整理：2021年**結(jié)婚登記數(shù)據(jù)為763.6萬(wàn)對(duì)，同比下降6.3%；這也創(chuàng)下了1986年（民政部網(wǎng)站公布有1986年以來(lái)的數(shù)據(jù)）以來(lái)的新低，僅為2013年最高峰的56.6%。
在行業(yè)人口紅利整體下行的同時(shí)，結(jié)婚行業(yè)還面臨著諸多現(xiàn)實(shí)的困難，如租金、人工等成本難以壓縮以及顧客預(yù)算縮減、消費(fèi)需求不斷改變等問(wèn)題。
事實(shí)上，疫情三年以來(lái)，結(jié)婚行業(yè)關(guān)于消失和新生的故事每天都在上演。不少結(jié)婚企業(yè)拒絕“躺平”，通過(guò)拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道、增加婚禮形式、讓利優(yōu)惠等方式展開(kāi)自救，以期找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
但這注定是一條艱難的道路。
“危機(jī)四伏”的結(jié)婚行業(yè)
花嫁麗舍成立于2011年，是國(guó)內(nèi)一家代表性的婚慶服務(wù)企業(yè)，于2015年登陸新三板。
根據(jù)花嫁麗舍公開(kāi)數(shù)據(jù)，在2013~2018年間，其婚禮服務(wù)營(yíng)收從4146萬(wàn)元增長(zhǎng)至3.5億元，翻了近八倍。
但是，疫情席卷了行業(yè)。2020年，花嫁麗舍營(yíng)收為2.8億元，較2019年同比下降20%，凈利潤(rùn)虧損5315.8萬(wàn)元。到2021年，因?yàn)橐咔榉潘晒苤?，其營(yíng)收水平回歸，全年?duì)I收4.08億元，同比增長(zhǎng)45.7%，但是仍然凈利潤(rùn)虧損5045.56萬(wàn)元。
這家國(guó)內(nèi)婚慶龍頭，對(duì)于**結(jié)婚行業(yè)的冷暖感知可謂極具代表性。
如今，國(guó)內(nèi)結(jié)婚行業(yè)的可以說(shuō)是“危機(jī)四伏”。
有行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士表示，這兩年受疫情影響，婚慶市場(chǎng)總體呈下降態(tài)勢(shì)，婚宴的規(guī)模也在大幅縮水。
這個(gè)端午假期，武漢餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)復(fù)蘇回暖的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，大眾化和特色餐飲恢復(fù)明顯，五一上座率為80%，端午上座率均值為105%，部分餐廳達(dá)到了120%。部分網(wǎng)紅餐廳恢復(fù)了排隊(duì)的景觀(guān)，上座率為125%。
但是，婚慶酒席規(guī)模有所下降，桌數(shù)和到客率為去年同期的90%。
臺(tái)灣餐飲宴會(huì)市場(chǎng)同樣受到疫情重?fù)簦嗉一檠鐖?chǎng)所陸續(xù)退場(chǎng)，據(jù)報(bào)道稱(chēng)，2年多的疫情讓臺(tái)灣餐飲業(yè)大受打擊，其中又以大型婚宴會(huì)館影響最巨，前兩年已造成一波宴會(huì)廳熄燈潮。
自救可能是唯一出路
無(wú)數(shù)婚禮人都在等待疫情結(jié)束后的春天。但是隨著疫情常態(tài)化后，與三年前的焦慮不同，現(xiàn)在大部分婚禮人的心態(tài)更加平和?！叭绻覀儾荒苋ジ淖兯蔷椭荒芊e極適應(yīng)和面對(duì)?！?/p>
同時(shí)，“不躺平”也成為了不少結(jié)婚企業(yè)的共同選擇。
“疫情三年，居安思危很重要，婚禮人要清醒地知道，哪怕今天是盈利的，說(shuō)不定哪天沒(méi)做對(duì)，就會(huì)虧損或消失?！庇袠I(yè)內(nèi)人士表示。
“疫情的到來(lái)讓一些沒(méi)有品牌的店面能力變?nèi)?，疫情并不可怕，即使沒(méi)有疫情，總會(huì)有其他影響因素發(fā)生，我們應(yīng)對(duì)就好了。辦法總比困難多。”
直播引流、私域運(yùn)營(yíng)、增加婚禮形式……結(jié)婚企業(yè)自救的方式呈現(xiàn)多樣化特征。
“我們現(xiàn)在開(kāi)啟線(xiàn)上辦公，預(yù)約和訂單不停，設(shè)計(jì)和策劃方案，都通過(guò)線(xiàn)上進(jìn)行交流，提升交流效率?！被槎Y策劃人卡卡說(shuō)，缺人不缺崗，是目前婚慶行業(yè)的常態(tài)，婚禮“云策劃”，也成為婚慶公司保持業(yè)務(wù)連續(xù)性的重要手段。
受疫情的影響，婚宴市場(chǎng)也隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，呈現(xiàn)出了一些新的變化，其中，婚宴規(guī)模的大小、餐飲的質(zhì)量等最為明顯。
北京一家星級(jí)酒店的宴會(huì)總監(jiān)表示，現(xiàn)在的客人更看重婚宴整體的服務(wù)、體驗(yàn)以及環(huán)境。
“大家現(xiàn)在辦婚宴還是節(jié)儉了一些，走精致路線(xiàn)了，之前一般都是20桌，現(xiàn)在會(huì)精簡(jiǎn)到10桌左右，但是單桌的消費(fèi)金額會(huì)更高一些，對(duì)菜品的要求也更高、更精細(xì)。而相對(duì)應(yīng)的，酒店餐飲這邊也調(diào)整了菜單，一共有8款固定婚宴菜單提供給客人。”
不少業(yè)內(nèi)人士表示，由于疫情限制，政府和企業(yè)對(duì)大型活動(dòng)有人數(shù)控制，消費(fèi)者不得不縮小婚慶人數(shù)，并且隨著年輕人社會(huì)價(jià)值觀(guān)念變化，開(kāi)始追求品質(zhì)和精致，而非炫耀性排場(chǎng)。
疫情也讓婚禮人對(duì)當(dāng)前婚慶行業(yè)的前景有著更加深入的思考。疫情沖擊下，市場(chǎng)會(huì)有一個(gè)比較大的洗牌和重組。隨著疫情防控的常態(tài)化，可能對(duì)婚禮的舉辦形式也會(huì)有長(zhǎng)久的影響。
經(jīng)過(guò)幾波疫情的洗禮和考驗(yàn)，很多新人不再一味追求大而全的婚禮儀式，而是更加追求個(gè)性又不失儀式感的輕型婚禮，越來(lái)越多的95后新人開(kāi)始舉辦小型的戶(hù)外婚禮或者草坪婚禮。
機(jī)會(huì)留給有準(zhǔn)備的人
這是最壞的時(shí)代，也是**的時(shí)代。對(duì)于結(jié)婚企業(yè)而言，雖然遭遇了最難的三年，但磨練出來(lái)的都可能是“尖鋒”。
結(jié)婚這個(gè)行業(yè)不會(huì)消亡，但總有一些品牌會(huì)消失。那些在危機(jī)中重新審視自身并及時(shí)調(diào)整應(yīng)對(duì)之策的企業(yè)，或?qū)⑻崆坝瓉?lái)自己的春天。
較具規(guī)模的業(yè)者更是會(huì)趁機(jī)逆勢(shì)加碼投資，疫后宴會(huì)版圖可能呈現(xiàn)大者更大新局面。
截止今年5月，格樂(lè)利雅已在**突破300個(gè)宴會(huì)廳，其開(kāi)業(yè)規(guī)模和速度再次雙雙超出市場(chǎng)預(yù)期。
據(jù)悉，未來(lái)三年，格樂(lè)利雅將開(kāi)拓1000個(gè)宴會(huì)廳，滿(mǎn)足一天1000場(chǎng)婚禮，每年服務(wù)15萬(wàn)對(duì)新人，其主營(yíng)業(yè)務(wù)收入或?qū)⒊^(guò)200億元，成為**婚嫁生態(tài)鏈行業(yè)絕對(duì)“獨(dú)角獸”，“劍指”千億市值。
疫情并不會(huì)導(dǎo)致本想結(jié)婚的人就不結(jié)婚了。相反，經(jīng)歷一場(chǎng)短暫別離，新人們會(huì)更加重視婚禮的儀式感。婚禮宴會(huì)市場(chǎng)，仍然大有可為。
95后和00后顧客在追求婚禮質(zhì)量的同時(shí)也更注重性?xún)r(jià)比，原本婚宴行業(yè)的“老套路”也必將迎來(lái)更新?lián)Q代。
有業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者的最終選擇將直接決定一家宴會(huì)酒店的生死存亡，那些能力不足、不被消費(fèi)者認(rèn)可的宴會(huì)酒店將率先被踢出局，同時(shí)婚禮堂模式將更加受到新人們的青睞。
三年前，突如其來(lái)的疫情改變了我們的生活，也改變了很多商業(yè)邏輯。但不變的是好的產(chǎn)品、好的品質(zhì)一定能受到消費(fèi)者的認(rèn)可；積極地應(yīng)對(duì)才能讓企業(yè)走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
知乎上，關(guān)于“做婚禮是一種什么樣的體驗(yàn)”的提問(wèn)下，辛苦、勞累，是從業(yè)者普遍的感觸，但因?yàn)樽隽撕汀靶腋！庇嘘P(guān)的事，大多數(shù)人又是熱忱的。
萬(wàn)億個(gè)性化婚慶市場(chǎng)，走了舊事物，總要來(lái)新機(jī)會(huì)。做好準(zhǔn)備，迎接春天——正是結(jié)婚行業(yè)的積極選擇，更是唯一選擇。
